BANÁNOVO-OVESNÉ CUPCAKES S TVAROHOVÝM KRÉMEM

Miluji volné víkendy, kdy si můžu vyhrát a něco dobrého upéct. A ještě lepší je, když k tomu je příležitost. Tentokrát jsem využila toho, že rodina byla pryč a upekla jim něco na přivítanou. Nějaké ty muffiny s krémem (ve výsledku tedy cupcakes) už mi v hlavě ležely dlouho. Navíc jsem měla náladu vyhrát si se zdobením a využít k tomu mini marshmallows, které jsem si minulý týden pořídila
v Marks&Spencers. A tak vznikli tito krasavci - nutno dodat, že až na ty marshmallows jen ze 100% zdravých surovin :) Jako základ jsem použila recept, který byl původně určen na banánový chléb (inspirovala jsem se TADY). Ale proč z toho neudělat muffiny, žejo? No a krém? K tomu jsem zase našla inspiraci u Markétky ZDE :)

  

Budete potřebovat:

          na 10 kousků

2 velké zralé banány (325g)

1 lžíci kokosového oleje (20g) (případně jiný olej)
1 vejce

100g kokosového mléka (případně jogurt)

60g mletých vloček

60g celých drcených vloček

vanilkový extrakt

1/2 balíčku prášku do pečiva

1 lžíce skořice
špetka soli

250g tvrdého tvarohu

100g nízkotučného sýru typu lučina nebo žervé

sladidlo/cukr/med/agáve sirup...

zdobení dle libosti

Postup přípravy:

Banány rozmačkejte a poté smíchejte s vejcem. Přidejte vanilkový extrakt, skořici, sůl, kokosové mléko (to můžete případně nahradit jogurtem) a olej (taktéž lze použít i jiný než kokosový). Nakonec vmíchejte vločky a prášek do pečiva. Do každého košíčku na muffiny dejte zhruba 2 lžíce těsta a poté pečte při 180-200 stupních cca 20minut. Vychladlé muffiny pak zdobte krémem - ten uděláte jednoduše rozmixováním tvarohu a krémového sýru (já použila nízkotučný z Lidlu). Krém oslaďte dle chuti :) No a finální dozdobení je už jen na vás. Já použila strouhanou čokoládu a navrch putoval vždy jeden malý růžový marshmallownek :)

Energetické hodnoty:

            na 1 kousek

• 660Kj (157Kcal)
• 6g bílkovin
• 16g sacharidů (z toho 8g cukry)
• 6g tuků

Dnešní snídaně - není nad to si dát k ovesné kaši dezert :D