BRAMBORY ZAPEČENÉ S KUŘECÍM MASEM, ŠPENÁTEM A MOZZARELLOU

 

Včera jsem si koupila nový pekáček, takže jsem ho musela okamžitě vyzkoušet -  posbírala jsem z ledničky pár věcí, které byly potřeba už spotřebovat a vznikl z toho tenhle super zdravý a chutný oběd. A samozřejmě se s vámi podělím o recept :) 

Budete potřebovat: 
                2 porce  

• 200g kuřecích prsou
• 250g brambor (5 menších)
• 100g čerstvého špenátu
• 2 vejce
• 50ml mléla
• 1/2 mozzarelly
• lžíce olivového oleje
• koření: sůl, pepř, koření na kuře
• česnek  

Postup přípravy:

Brambry uvaříme ve slupce a poté oloupeme. Mezitím, co se brambory vaří si nakrájíme kuřecí maso na nudličky, okořeníme ho a lehce opčeme na pánvičce s troškou oleje. Když je maso opečené, odložíme ho bokem a na stejné pánvičce ještě opečeme špenát (mohli bychom to teoreticky udělat i zároveň). Ke špenátu nastrouháme ještě stroužek česneku (nebo i víc, podle chuti). Brambory nakrájíme na kolečka, naskládáme do pekáčku či zapékací mísy, na ně dáme opečené kuřecí maso a špenát. Vajíčka rozmícháme s mlékem, solí a pepřem a nalijeme je na brambory s masem a špenátem. Nakonec vrch poklademe nakrájenou mozzarellou  - já měla doma už jen polovinu, ale klidně můžete použít celou ;) Dáme do trouby a pečeme asi 20 minut při 200 stupních. 

 

před pečením

Energetická hodnota: 

  jedna porce - tzn. polovina

• 1665Kj (396Kcal) 
• 35g bílkovin
• 24g sacharidů
• 16g tuků