KRÉMOVÁ BRAMBORAČKA

Moje mamka dělá úžasnou bramboračku. Jemnou, krémovou, zasypanou sýrem. Zbožňuji husté krémové polévky! A přesně
na nějakou bramborovou jsem dostala chuť :) Nejím polévky denně, na to by ani nebyl čas. Ale jednou týdně - většinou na víkend - navařím pořádný kotel kuřecího vývaru či zeleninového krému. A že je vždy hned pryč snad ani není třeba dodávat :D Tentokrát jsem se nedržela úplně mamčiného receptu. Spíše jsem improvizovala a udělala si to tak trochu po svém. A povedlo se. Tato polévka doplněná o šunku, sýr a případně nějaké pečivo či krutony zasytí skvěle klidně i na svačinu či večeři :)

Budete potřebovat:

  na veeelký hrnec polévky :D

1kg brambor

1 větší cibule

2 stroužky česneku

250g žampiony (já použila mix v krabičce: bílé, hnědé + hlíva z Albertu)

300-400ml nejlépe plnotučného mléka

2 kostky zeleninového bujónu

muškátový oříšek, sušená cibule a česnek, kmín, sůl, případně houbové koření

Postup přípravy:

Na trošce oleje orestujte cibuli dozlatova. Pak přidejte nakrájené žampiony či houby a česnek. Krátce restujte a poté přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Celou směs promíchejte s kořením - já přidala trochu kmínu, sušenou cibuli, sušený česnek a houbové koření. Na ochucení můžete přidat i 2 kostky zeleninového bujónu v kostce. Poté zalijte horkou vodou - já přidala asi litr vody a část dolila plnotučným mlékem. Vaříme cca 30minut do pořádného změknutí brambor. Poté polévku odstavte
a rozmixujte ponorným mixérem. Dle požadované hustoty pak můžeme ještě přilít vodu či mléko. Já měla polévku ještě dost hustou, takže jsem ji ještě lehce naředila. Avšak tak, aby byla pořád pěkně krémová :) Dál už nastrouhejte muškátový oříšek a dle potřeby ještě dosolte. Podávat můžete jen tak nebo s nakrájenou šunkou, strouhaným sýrem a čerstvým pečivem či krutonky. S tímhle vším chutná zaručeně nejlíp! ;)