Ani nevím, zda bych jej vůbec měla nazývat chlebem - není tam totiž snad nic, co dělá klasický chleba chlebem - žádná mouka
ani droždí... Zato je tam maximum živinami nabitých surovin. Na zahraničních stránkách je nazývám jako "Life-changing bread" - tedy ve volném překladu "chléb, který vám změní život". No až tak radikální změnu v mém životě asi neudělá, ale tři věci vím určitě:
ani droždí... Zato je tam maximum živinami nabitých surovin. Na zahraničních stránkách je nazývám jako "Life-changing bread" - tedy ve volném překladu "chléb, který vám změní život". No až tak radikální změnu v mém životě asi neudělá, ale tři věci vím určitě:
1. Nepekla jsem ho naposledy
2. Nejradši bych ho snědla celý a klidně jen tak
3. Je to láska na první ochutnání♥
Takže na tom asi přecejen něco bude :)
Budete potřebovat:135g ovesných vloček
100g směsi semínek (slunečnicová, dýňová, piniová - přímo tento mix jsem koupila v Albertu)
30g slunečnicových semínek
90g mletých lněných semínek
65g lískových oříšků
2 lžíce chia semínek
4 lžíce psyllia
1 lžička soli
1 lžíce sirupu z agáve (nebo javorového)
50g másla
350 ml vody
Postup přípravy:
Ve větší misce smíchejte všechny suché suroviny a semínka a poté přímíchejte vodu, rozpuštěné máslo a agáve sirup. Nechte alespoň 20minut odpočinout - ideálně rovnou v silikonové či jiné formě, ve které jej plánujete péct, jelikož to rychle tuhne :)
Chléb poté pečte ve formě zhruba 20 minut při 180stupních. Po této době jej vyklopte na plech a pečte dalších 20-30minut při 160stupních.
Semínka a ořechy můžete použít teoreticky jakákoliv dle chuti. Ale určitě nevynechejte lněná semínka, chia a psylium - to je totiž to, co drží celý chléb pohromadě :) Já kvůli psylila jeho pečení dlouho odkládala, ale včera jsem se konečně odhodlala, vydala se
do zdravé výživy a (spolu s dalšími věcmi asi za 400Kč :D) si jej koupila. A byl to dobrý kup, protože jej určitě na pečení budu odteď používat hodně často! Navíc 100g vás výjde na nějakých 50kč, takže žádná závratná částka to není ;)
Jo a chutná fakt dokonale! Ať už jen tak nebo třeba s čerstvým sýrem a šunkou.
A určitě by jej šlo servírovat i na sladko :)
A určitě by jej šlo servírovat i na sladko :)
Vypadá moc hezky, a jak se dívám na ty ingredience, tak určitě musel chutnat báječně. :))
OdpovědětVymazatNádhera a to složení je boží!:)
OdpovědětVymazatnádhera!
OdpovědětVymazatKdyž nemám ani chia ani psyliium, můžu to něčím jiným nahradit aby ten chleba držel pohromadě nebo mám smůlu a chleba bez toho neupeču? :-( A psyllium kolik stojí?
OdpovědětVymazatVždyť jsem to tam psala...
VymazatJo to vidím, já to špatně napsala.. psyllium vidím, že stojí 50Kč, já to spletla, já se chtěla zeptat na chia semínka.. :-D
VymazatDěkuji.. jinak mě napadlo, že bych to mohla zatím (než je seženu) zkusit s vejcem, snad to bude držet pohromadě..
Aha :) No chia jsou dražší, kolem 100Kč i víc někdy, ale měla jsem i za 60Kč. Záleží na velikosti balení. Možná to bude držet i bez nich, ale nejsem si jistá. S nimi je to lepší, dělají takový gel, který to spojí. Vejce zkusit můžeš, ale opravdu nevím, jak to bude reagovat no :)
VymazatMňam, sakra miluju oříšky a všechna semínka! Musí být výborný! :)
OdpovědětVymazatvyzerá úúúúžasne:)
OdpovědětVymazata nevieš akú kalorickú hodnotu má celý chlebík a 1 kúsok?
OdpovědětVymazatTím, že je tam hodně semínek a ořechů, tak je tam i více tuků - tzn. že ty hodnoty jsou vyšší. Na celý chléb asi 10 000Kj, 83g bílkovin, 128g sacharidů, 221g tuků. Na 1 kousek pak záleží podle toho, jak velký ten chléb uděláš a na kolik kousků jej nakrájíš.
VymazatTak já ten tvůj zázrak před chvilkou upekla a je to mor, už mám 3 kousky v sobě 8-) Nikdy jsem nejedla lepší semínkový chléb, už si ani nikdy žádný nekoupím, tomuhle se nic nevyrovná. Díky moc ;-)
OdpovědětVymazatten je skvělý! až koupím psyllium, tak to vyzkouším :-)
OdpovědětVymazatŠlo by použít med místo sirupu z agáve? Zapomněla sem ho koupit :(
OdpovědětVymazaturčitě jo ;)
VymazatSe ségrou poslední měsíc zkoušíme plno nových receptů a akorát jsme ten chlebík daly do trouby. Ségra je nadšená, já docela skeptická - ořechy moc nemusím. Ale jsem zvědavá na výsledek :)
OdpovědětVymazatTak tohle mne jakoze zaujalo :D
OdpovědětVymazatJde se péct! :-)
OdpovědětVymazatPresne toto som hladala, super:) kukam zbezne blog, kedze som ho objavila len nahodou kvoli tomuto receptu, same dobre recepty, parada!
OdpovědětVymazatMohla bych se prosím zeptat, na velikost formy? Předem děkuji. :)
OdpovědětVymazat