NEPEČENÝ TVAROHOVÝ DORTÍK S OVOCEM, KAKAOVOU RAW KRUSTOU A POLEVOU

No, tak název je asi trošku zdlouhavý a krkolomný, ale nechtěla jsem, aby si někdo po prvním pohledu na tuto dobrotu pomyslel,
že to nemůže, protože to není zdravé! Protože ono je to přesně naopak - nenajdete tam snad nic špatného. K tomu to krásně vypadá, božsky chutná a je to jednoduše roztomilé. Co víc si přát?  :) 

Tento víkend jsem měla plán upéct si něco zdravého. Zvažovala jsem
nad čokoládovým koláčem s arašídovou náplní, ale pak jsem najednou dostala chuť na můj oblíbený nepečený tvarohový dort. Dělat jej s piškoty, když je tolik jiných a zdravějších možností by byl hřích. A tak jsem ponechala čokoládový základ, který měl putovat na původně plánovaný koláč a na něj vytvořila tvarohovou vsrtvu. Ani jsem neplánovala jej tak pěkně nazdobit a upřímně jsem byla dnes ze svého výsledného díla nadšená. Fotila jsem jej ze všech stran
a pak jsem se s ním běžela pochlubit mamce se slovy "Mami, já jsem tak strašně šikovná, dívej!". Ano, vážně jsem to řekla. Tak strašnou radost jsem sama ze sebe měla :D Že bych se vrátila ke svému snu ze základní školy a dala se na cukrařinu? No v dnešní době s mým aktuálním přístup k jídlu spíš už ale
na nějakou zdravou cukrařinu :)

 Shodou okolností dnes slaví můj malý bráška přesně půl roku - asi bych se měla stydět, ale na to jsem si ani nevzpomněla. Zato mamka okamžitě prohlásila, že takovýto minidortík je jako dělaný pro tuto příležitost! A tak jsme si na jeho počets snědli doma dortík (celkem byly 2 menší - akorát druhá porce byla dělaná do misky, kterou jsem nefotila, a tak já měla samozřejmě celou tu misku
a zbytek rodiny si rozpůlilo dortík :D) a bráška dostal mixovanou zeleninu. To je spravdedlnost, co? :D

Budete potřebovat:

na 2 minidortíky nebo 1 větší

Kakaová RAW krusta:

50g sušených datlí

20g holandského kakaa
50g kokosu
50g mletých mandlí (nebo jiných ořechů)
tekuté sladidlo

Tvarohový základ:
250g tvarohu
165ml kokosového mléka
1/2 sáčku želatiny
5 lžic vody
sladidlo

Poleva:
holandské kakao
voda
sladidlo

+ 100g ovoce (např. mražená lesní směs)

Postup přípravy:

Spodní vrstvu - tedy kakaovou krustu připravíte úplně jednoduše. Je třeba akorát předem namočit datle - ideálně přes noc. Poté je jen vhoďte do mixéru spolu s kakaem, kokosem a ořechy (pokud nemáte mleté, můžete tam rovnou dát i celé, stejně to budete mixovat). Podle chuti doslaďte - já dávám tekuté sladidlo, ale použít lze i agáve sirup, med, javorový sirup, cukr... Krátce vše rozmixujte v hladkou hmotu a tu pak rozprostřete na dno formy - já použila malou dortovou formu o průměru asi 10cm a zbytek jsem dala do středně velké skleněné misky.

Tvarohový krém připravte následovně - tvaroh smíchejte s kokosovým mlékem a dle chuti opět oslaďte. Želatinu rozmíchejte se
3 lžícemi vody a nechte asi 5 minut nabobtnat. Poté ji krátce zahřejte, dokud se nerozpustí a ihned k ní přimíchejte 2 lžíce připraveného krému. Tento želatinový základ poté vmíchejte ke zbytku krému.

A pak už následuje jen vrstvení - na spodní krustu rozprostřete lesní ovoce a zalijte krémem. Takto připravený dortík dejte
do lednice chladit. Překvapilo mě, jak rychle to ztuhlo - asi tím, že ta želatina byla použita na celkem malé množství krému :) Takže
za necelou hodinu už bylo hotovo a mohlo následovat finální dozdobení kakaovým krémem. Ten jsem připravila smícháním kakaového prášku s vodou - tu přimíchávejte postupně po lžičkách, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Opět doslaďte dle chuti
a potřete vršek dortíku.

Ačkoliv to vypadá složitě, opravdu to bylo hotové velmi rychle :) A třeba ta kakaová spodní krusta by chutnala skvěle
i v podobě nějakých nepečených kuliček! Doma všem chutnala nejvíc z celého dortíku :) Já si jej chtěla dát na zítřejší snídani, ale nakonec jsem neodolala a ochutnala již dnes - jinak to prostě nešlo ♥

  

Energetické hodnoty:

na 1/4 - tzn. půlka jednoho dortíku

• 1400Kj (333Kcal)
• 13g bílkovin
• 21g sacharidů
• 23g tuků