Dnes pro vám mám rovnou 2 recepty, které spolu vzájemně souvisí. Vyráběla jsem totiž domácí mandlové mléko, z jehož přípravy mi zbyly mandle, které jsem se rozhodla využít - a volba padla právě na mandlové muffiny. Na ty jsem náležitě hrdá, protože jsem recept vymýšlela sama (ach ta samochvála :D). Musím říct, že se opravdu vyvedly, všichni si je doma chválili, přitom můžu říct, že jsou 100% zdravé! :) Navíc je to úžasně praktické a levné - koupíte balíček mandlí za 25Kč a máte z něj litr mléka a ještě muffiny! No není to zdravé vaření úžasné :)
MANDLOVÉ MLÉKO:
Začneme mlékem - vše, co potřebujete je 100g mandlí a voda. Kdo si chce mléko ještě vylepšit, může přidat například vanilkové aroma a nějaké to zdravé sladidlo na dochucení - tak jsem to alespoň udělala já :)
Mandle jsem si předem namočila - buď tak můžete udělat večer, aby měly čas přes noc pěkně nasáknout nebo jako je jako já zalijte ráno a večer můžete pokračovat v přípravě :) Pak stačí jenom slít vodu a zalít vodou čerstvou - budete potřebovat asi 4 hrnky. Já mám menší mixér, takže jsem použila 2 hrnky vody, umixovala, přecedila a poté celý postup zopakovala. Mléko jsem cedila přes plínku a z tohoto množství mi vznikl asi 1 litr. Zbylé mandle nevyhazujte. Nechte je trochu vyschnout a pak je můžete použít právě na ty muffiny, ke kterým se hned dostanu :) Výsledné mléko jsem dochutila vanilkovým extraktem a asi lžičkou kokosového cukru. Skvěle se hodí k přípravě kaší, smoothies, do kávy či na jakékoliv pečení. Nebo jen tak na pití :)
MANDLOVÉ MUFFINY:
150g mletých mandlí
50g kokosového cukru (nebo jiné alternativy na doslazení)
2 vejce
1 banán
80g bílého jogurtu
25g hořké čokolády
1/2 balíčku prášku do pečiva
Banán rozmačkejte vidličkou a smíchejte s rozšlehanými vejci, cukrem a jogurtem. Poté přimíchejte mandle, nasekanou čokoládu a prášek do pečiva. Pečte při 180 stupních cca 15-20 minut. Z daného množství mi vzniklo 8 muffinů. Jeden jsem samozřejmě otestovala hned a další jsem si dala druhý den na snídani ještě s tvarohem, skořicí a broskví :)
to je něco :)
OdpovědětVymazatmufiny vypadají skvěle, mléko rovněž, asi to vyzkouším;)
OdpovědětVymazatSupr nápady. :P
OdpovědětVymazatZázraky v kuchyni :) jsi šikovná že tak dokážeš využít zbývající suroviny..:)
OdpovědětVymazatTak to je luxusní snídaně!
OdpovědětVymazatmnam, ted zrovna udelala mandlove mleko a mandlovou smes jsem upekla jako polstarky, brzy snad taky pridam recept na blog
OdpovědětVymazatty muffiny vypadaji uzasne!!zkusim priste!
http://sienastyle.blogspot.it
mandlí je všechno božské, když si vzpomenu na mandlový lívaneček, to je teprve něco :)
OdpovědětVymazatTak přece jen receptík na mléko :D Muffiny jsem takovéto už dělala, skoro stejné, jen s rozmixovanými arašídy :) Byly výborné, takže tyto jsou určitě také.
OdpovědětVymazatúžasné!! už jsem tvoji fotku obdivovala na instagramu :-) brzy budu muset vyzkoušet :-)
OdpovědětVymazattak tohle je boží ! nevypadá to až tak komplikovaně, jak jem si myslela ! a hlavně ani ne tak finančně náročně!
OdpovědětVymazatNEVIS KOLIK KJ MA TAK TO MANDLOVE MLEKO?
OdpovědětVymazattak to bohužel netuším :)
VymazatNa 100ml 71 kJ (16,91kcal)
Vymazatmnam :)
OdpovědětVymazatNo, tak jsem dělala to mlíko a tolikbordelu jsem snad v kuchyni ještě neměla :D přecenila jsem mixér (nebo spíš nedávala pozor v hodinách fyziky) a logicky mně plno vody vylítlo ven z mixéru, pak jsem to teda dodělala tyčákem, ale taky se to neobešlo bez maléru. Jak jsi to zvládla ty, že ti to netryskalo po kuchyni? :D
OdpovědětVymazatNo trošku mi to taky prosakovalo, proto jsem mixovala pomaličku a na nižší výkon :)
VymazatBohužel si na našem mixéru výkon nastavit nemůžu :\ A nevíš, jak dlouho to mlíko vydrží v lednici?
VymazatVypadá to naprosto nádherně :) Mandle jsou z ořechů snad nejlepší :)
OdpovědětVymazatVypadá to skvěle! Teda mám asi vážné nedostatky o mandlovém mléce jsem ještě neslyšela :)
OdpovědětVymazattak přece jen ses do toho mléka konečně dala
OdpovědětVymazatmandlové mléko je super do smoothies, mnamka :)
OdpovědětVymazat