pondělí 19. srpna 2013

MANDLOVÉ MUFFINY + MANDLOVÉ MLÉKO

 Dnes pro vám mám rovnou 2 recepty, které spolu vzájemně souvisí. Vyráběla jsem totiž domácí mandlové mléko, z jehož přípravy mi zbyly mandle, které jsem se rozhodla využít - a volba padla právě na mandlové muffiny. Na ty jsem náležitě hrdá, protože jsem recept vymýšlela sama (ach ta samochvála :D). Musím říct, že se opravdu vyvedly, všichni si je doma chválili, přitom můžu říct, že jsou 100% zdravé! :) Navíc je to úžasně praktické a levné - koupíte balíček mandlí za 25Kč a máte z něj litr mléka a ještě muffiny! No není to zdravé vaření úžasné :)


 
MANDLOVÉ MLÉKO:
Začneme mlékem - vše, co potřebujete je 100g mandlí a voda. Kdo si chce mléko ještě vylepšit, může přidat například vanilkové aroma a nějaké to zdravé sladidlo na dochucení - tak jsem to alespoň udělala já :)

Mandle jsem si předem namočila - buď tak můžete udělat večer, aby měly čas přes noc pěkně nasáknout nebo jako je jako já zalijte ráno a večer můžete pokračovat v přípravě :) Pak stačí jenom slít vodu a zalít vodou čerstvou - budete potřebovat asi 4 hrnky. Já mám menší mixér, takže jsem použila 2 hrnky vody, umixovala, přecedila a poté celý postup zopakovala. Mléko jsem cedila přes plínku a z tohoto množství mi vznikl asi 1 litr. Zbylé mandle nevyhazujte. Nechte je trochu vyschnout a pak je můžete použít právě na ty muffiny, ke kterým se hned dostanu :) Výsledné mléko jsem dochutila vanilkovým extraktem a asi lžičkou kokosového cukru. Skvěle se hodí k přípravě kaší, smoothies, do kávy či na jakékoliv pečení. Nebo jen tak na pití :)


MANDLOVÉ MUFFINY:

150g mletých mandlí
50g kokosového cukru (nebo jiné alternativy na doslazení)
2 vejce
1 banán
80g bílého jogurtu
25g hořké čokolády
1/2 balíčku prášku do pečiva

Banán rozmačkejte vidličkou a smíchejte s rozšlehanými vejci, cukrem a jogurtem. Poté přimíchejte mandle, nasekanou čokoládu a prášek do pečiva. Pečte při 180 stupních cca 15-20 minut. Z daného množství mi vzniklo 8 muffinů. Jeden jsem samozřejmě otestovala hned a další jsem si dala druhý den na snídani ještě s tvarohem, skořicí a broskví :)




21 komentářů:

  1. mufiny vypadají skvěle, mléko rovněž, asi to vyzkouším;)

    OdpovědětVymazat
  2. Zázraky v kuchyni :) jsi šikovná že tak dokážeš využít zbývající suroviny..:)

    OdpovědětVymazat
  3. mnam, ted zrovna udelala mandlove mleko a mandlovou smes jsem upekla jako polstarky, brzy snad taky pridam recept na blog
    ty muffiny vypadaji uzasne!!zkusim priste!
    http://sienastyle.blogspot.it

    OdpovědětVymazat
  4. mandlí je všechno božské, když si vzpomenu na mandlový lívaneček, to je teprve něco :)

    OdpovědětVymazat
  5. Tak přece jen receptík na mléko :D Muffiny jsem takovéto už dělala, skoro stejné, jen s rozmixovanými arašídy :) Byly výborné, takže tyto jsou určitě také.

    OdpovědětVymazat
  6. úžasné!! už jsem tvoji fotku obdivovala na instagramu :-) brzy budu muset vyzkoušet :-)

    OdpovědětVymazat
  7. tak tohle je boží ! nevypadá to až tak komplikovaně, jak jem si myslela ! a hlavně ani ne tak finančně náročně!

    OdpovědětVymazat
  8. NEVIS KOLIK KJ MA TAK TO MANDLOVE MLEKO?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. tak to bohužel netuším :)

      Vymazat
    2. Na 100ml 71 kJ (16,91kcal)

      Vymazat
  9. No, tak jsem dělala to mlíko a tolikbordelu jsem snad v kuchyni ještě neměla :D přecenila jsem mixér (nebo spíš nedávala pozor v hodinách fyziky) a logicky mně plno vody vylítlo ven z mixéru, pak jsem to teda dodělala tyčákem, ale taky se to neobešlo bez maléru. Jak jsi to zvládla ty, že ti to netryskalo po kuchyni? :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No trošku mi to taky prosakovalo, proto jsem mixovala pomaličku a na nižší výkon :)

      Vymazat
    2. Bohužel si na našem mixéru výkon nastavit nemůžu :\ A nevíš, jak dlouho to mlíko vydrží v lednici?

      Vymazat
  10. Vypadá to naprosto nádherně :) Mandle jsou z ořechů snad nejlepší :)

    OdpovědětVymazat
  11. Vypadá to skvěle! Teda mám asi vážné nedostatky o mandlovém mléce jsem ještě neslyšela :)

    OdpovědětVymazat
  12. tak přece jen ses do toho mléka konečně dala

    OdpovědětVymazat
  13. mandlové mléko je super do smoothies, mnamka :)

    OdpovědětVymazat

Moc děkuji za všechny komentáře :) Odpovídám na ně tady na blogu ;)