BRAMBOROVO-FAZOLOVÝ SALÁT S POŘÁDNOU PORCÍ ZELENINY

 Často se mi stává, že jdu do kuchyně připravovat oběd a ještě ani pořádně nevím, co budu vařit. Většinou pak jednám intuitivně
a míchám dohromady, co mě zrovna napadne - ale tak, aby to ladilo chuťově, nutričně i barevně :) Dneska příprava mého oběda probíhala přesně tak a jako vždy z této intuitivní přípravy vzniklo opravdu výborné jídlo. Takže hned začerstva přidávám recept :)

Budete potřebovat:

             na 2 porce

2 velké brambory

1 plechovka červených fazolí

hrst kukuřice

1/2 brokolice

120g cherry rajčat (skvělé jsou například datlové, které jsem použila i já)

1/2 větší cukety

1 lžíce lněného/olivového oleje

 

Postup přípravy:

Nejprve si připravíme brambory - já je oloupala, nakrájela a nechala udělat v parním hrnci. Pokud jej nemáte, můžete je uvařit klasicky. Ale v tom případě bych doporučila vařit celé ve slupce a až poté oloupat a nakrájet. Brokolici taktéž můžeme připravit
v páře nebo jen krátce vařit, abychom nepřišli o mnoho vitamínů. Pak už jen smícháme brambory, brokolici, fazole, přepůlená cherry rajčátka, nakrájenou cuketu a kukuřici. Na závěr ještě lžíci oleje, vše důkladně promíchat a máte hotovo :)

 

Pokud byste potřebovali, můžete samozřejmě osolit, opepřit, okořenit dle chuti. Já v tomto případě nepřidávala nic a salát i tak chutnal skvěle :)