CELOZRNNÉ KNEDLÍKY => KNEDLO, VEPŘO, ZELO ZDRAVĚ A DIETNĚ

Česká klasika zdravěji a stejně dobře. Nebo spíše ještě mnohem chutněji :)

S celozrnnými kendlíky jsem měla dnes premiéru. Trochu jsem se při přípravě bála, zda se vůbec povedou, ale vše dopadlo úspěšně :) Vlastně chutnaly trochu jako chleba ve vajíčku, jelikož hlavními surovinami jsou jen celozrnné pečivo, mléko a vajíčko. K tomu bílé zelí, které já osobně miluju a maso. U mě to dnes bylo spíše knedlo, kuřo-vepřo, zelo :D Měla jsem směs kuřecího a vepřového masa. Nebylo to tak úplně úmyslné. Jednoduše jsem z mrazáku vytáhla jeden plátek vepřového a jeden kuřecího. Maso v mrazáku nemám pospsané, takže někdy je to vážně překvapení, když vytáhnu něco jiného, než jsem měla v plánu :D 

 

Na celozrnné knedlíky budete potřebovat:

60g celozrnného pečiva (houska, rohlík, bageta,..)

1 vejce

50ml mléka

dle chuti sůl, pepř, pažitka

Příprava:

Pečivo nakrájejte na kostičky a zalijte mlékem. Až se houska nasákne, přidejte žloutek, popřípadě pažitku, petrželku, sůl, pepř a promíchejte. Nakonec vmíchejte ušlehaný bílek. Původně jsem měla v plánu vytvarovat kuličky a knedlíky dělat v páře, ale konzistence nebyla příliš hustá, proto jsem se je rozhodla dát těsto do hrníčku a udělat to na způsob hrníčkových knedlíků. Hrníček vymažeme troškou másla nebo oleje, naplníme těstem a ponoříme do hrnce s vařící vodou (voda by měla sahat asi do poloviny hrnečku). Přikryjeme pokličkou a necháme vařit asi 20 minut. Po vytáhnutí necháme chvilku vychladnout a knedlík vyklopíme. Aby to šlo lépe, můžeme těsto z krajů hrnku odříznout nožem.

 

vaření...

...a výsledek :)

Jak je vidět na první fotce, na talíř jsem si odhodlaně naložila všechny 4 plátky knedlíku. Nakonec mi bohatě stačili plátky 2, zato jsem si přidala více zelí :D 

Energetcké hodnoty:  

na 4 plátky knedlíků

• 932Kj (174Kcal)
• 13g bílkovin
• 37g sacharidů
• 8g tuků
• 3g vlákniny

Knedlíky si můžete dát s čímkoliv. Třeba jako já se zelím (příprava je taky jednoduchá: přidám pouze kmín, trošku moučkového cukru a zahušťuji nastrouhanou bramborou) nebo můžete vyzkoušet jiné zdravé alternativy. Například zdravou svíčkovou, kterou dělali ve Jste to, co jíte a na kterou si taky tak trochu dělám zálusk (ačkoliv svíčkovou jsem ještě nedělala nikdy). Právě i recept na tyto knedlíky pochází z tohoto pořadu :)