CUKETOVO-KVĚTÁKOVÁ BUCHTA

Čím méně týdnů mého redukčního režimu zbývá, o to více začínám být kreativnější v kuchyni. Sice už mám některé potraviny omezené, kalorií taky nemůžu jíst tolik jako dřív, ale právě proto se snažím vymýšlet zajímavé variace zdravých dobrot. A jedna taková se mi dnes povedla :) Sladké cuketové koláče jsou už známé. Proteinový květákový chlebík už taky pekl kdekdo. Já to dnes spojila dokupy a vznikl z toho koláč vůbec nejlepší! S dostatkem bílkovin a sníženým obsahem sacharidů i tuků. Prostě takový ideál do dietky, když jsou chutě. Na svačinku nebo jako dezert :)

Budete potřebovat:

(15 kousků/použila jsem plech 35x22cm)

400g cukety

400g květáku

2 žloutky

130g bílků

(= nebo 2 celá vejce + 2 bílky)

50g proteinu (já dala TPW, příchuť millionaire´s shortbread)

sladidlo

2 lžičky prášku do pečiva

60g borůvek

10g drcených kakaových bobů

Postu přípravy:

Cuketu oloupeme a nastrouháme, klidně nahrubo. Květák rozmixujeme (já použila mražený květák, který jsem nechala trochu povolit). Cuketu smícháme s květákem, žloutky, proteinem a sladidlem dle chuti. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků a prášek do pečiva. Těsto nalijeme na plech či do formy, posypeme borůvkami a kakaovými boby - nebo čímkoliv jiným dle chuti :) Pečeme na cca 190 stupňů asi 20minut.

Koláč je celkem "placatý". Bez mouky to vždy krapet spadne. Můžete tedy použít klidně vyšší formu :) 

Energetické hodnoty:

na celý koláč: 2730Kj (645Kcal), 75g bílkovin, 42g sacharidů (z toho 15g cukry), 22.5g tuků

1 kousek (1/15) celku: 182Kj (43Kcal), 5g bílkovin, 2.8g sacharidů (z toho 1g cukry), 1.5g tuků